Le Domaine

Roaix, petit village en Vaison Ventoux fait face aux Dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux.

Nichées sur une petit colline à une altitude de 300m, les vignes bénéficient d'un sol argilo-calcaire et profitent d'un site exceptionnellement bien ensoleillé.

Le climat est de type méditerranéen sous l'influence du mistral.

Le domaine compte environ 10 ha. Le travail de la vigne s'effectue dans le respect de l'environnement.

Entièrement manuelles, les vendanges se déroulent généralement fin septembre ou début octobre lorsque la maturité des baies de raisins est optimum. Le tri se fait directement à la parcelle.

Vinification traditionnelle en cuve béton avec un éraflage en totalité et un contrôle rigoureux des températures. La mise en bouteille se réalise directement à la propriété.